蔓越莓蛋糕卷

1/8. 蛋清蛋黄分离。

2/8. 蛋清中加入35克糖粉，用打蛋器搅打至提起有尖角。

3/8. 蛋黄中加入植物油，15克糖粉，牛奶（或果汁凭个人喜好）搅拌均匀。

4/8. 加入低粉，搅拌均匀。

5/8. 加入朗姆酒，搅拌均匀。（朗姆酒是为了祛除鸡蛋的腥味，没有也可不加）

6/8. 将打发的蛋清分三次加入面糊中，上下翻拌均匀（一定要上下翻拌，如果划圈很容易消泡）

7/8. 烤盘里铺上一层油纸，将拌好的面糊倒入烤盘中，撒上适量的蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱，中层上下火160°烤18--20分钟。