所谓的猪弯弯，指的就是猪的膝盖部位。比起我们再熟悉不过的猪蹄，猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。今天，我们就来试试看吧~
| 主料 | ||
| 猪弯弯2斤 | 花生80克 | 姜片4片 |
| 小葱2根 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖15克 | 蚝油2汤匙 | 老抽1汤匙 |
| 生抽2汤匙 | 盐1/2茶匙 | 胡椒粉1/2茶匙 |
| 绍酒1汤匙 | ||
花生焖猪弯弯的做法，共9个步骤
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
3/9. 花生洗净，用清水浸泡半个小时；
4/9. 锅中放入油烧热；
5/9. 爆香姜片及葱段；
6/9. 下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
7/9. 加入花生和泡花生的水，加水没过猪弯弯；
8/9. 大火煮开后转中小火焖1个小时；
9/9. 收汤后出锅再撒些葱末即可。
小窍门
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
3、想节约时间的话可改用压力锅。
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