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快手炒鸡

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80后的私家厨房31

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吃腻了 炖鸡 蒸鸡的话 可以试试这一款 简单又美味的炒鸡 ！“80后的私家厨房”开公众号啦 有兴趣的朋友可以关注我！
主料
肉鸡半只洋葱半个姜片适量
蒜粒适量小葱段适量腌料生抽一汤匙
料酒一汤匙白糖适量花椒粉适量
淀粉一汤匙麻油半汤匙调料 柱候酱两汤匙
蚝油半汤匙白糖半汤匙料酒一汤匙

快手炒鸡的做法，共7个步骤

快手炒鸡的做法图解1

1/7. 所有材料（蚝油忘记拍了）

快手炒鸡的做法图解2

2/7. 鸡肉清洗干净 沥干水后用生抽 料酒 麻油 糖 花椒粉 淀粉腌10分钟 锅内放油 油色放鸡 转小火慢慢煎

快手炒鸡的做法图解3

3/7. 不要着急翻 等到一边金黄色后再转另一边 都上色后就再取出 你会看到锅里好多油

快手炒鸡的做法图解4

4/7. 锅内就底油 爆香洋葱 蒜粒与姜片

快手炒鸡的做法图解5

5/7. 放去煎好的鸡块 转大火翻炒

快手炒鸡的做法图解6

6/7. 加入料酒 等到酒气散后 放柱候酱与蚝油继续翻炒

快手炒鸡的做法图解7

7/7. 炒均匀后就可以出锅摆盘了

小窍门

在炒之前一定要煎到够火候 把鸡皮里面的油脂都煎出来 变成金黄色 炒的时候要大火 调料以柱候酱与蚝油为主 无需加盐与酱油

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营养信息

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  • 快手炒鸡热量3468 千卡
  • 脂肪158.99 克
  • 蛋白质33.51 克
  • 碳水化合物412.67 克
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