主料 | ||
米饭适量 | ||
辅料 | ||
猪油适量 | 尖椒适量 | 白干适量 |
香葱适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
1/9. 尖椒切小丁,猪肉切小丁(忘了拍照)
2/9. 白干切小丁
3/9. 鸡蛋打散加点盐,下油锅筷子快速搅散盛出备用
4/9. 起油锅下入肉丁煸炒至熟盛出备用
5/9. 重起油锅下入尖椒丁煸炒
6/9. 放入白干丁煸炒,加点盐使其有底味,盛出备用
7/9. 重起油锅倒入米饭翻炒(最好是隔夜剩米饭,这样水分少容易炒散,成品口感好)
8/9. 炒至米饭干松,倒入肉丁、尖椒丁、白干丁,翻炒均匀
9/9. 倒入酱油和盐翻炒均匀,将炒好的鸡蛋和香葱末倒入,拌匀即可出锅。