冬瓜排骨汤

1/16. 锅中加入1200毫升清水。

2/16. 倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

3/16. 将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。

4/16. 排骨装盘备用

5/16. 锅中从新注水800毫升，并烧开。

6/16. 水烧开

7/16. 倒入排骨。

8/16. 放入八角、姜片。

9/16. 再倒入切好的冬瓜。

10/16. 将所放材料搅拌均匀。

11/16. 淋入料酒，煮约2分钟。

12/16. 加入少许食用油拌匀。

13/16. 盖上锅盖，用中小火炖25分钟。

14/16. 揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

15/16. 撒入少许香菜翻匀即可装盘。