主料 | ||
阿胶打粉500(1斤)克 | 红枣400克 | 核桃仁500(1斤)克 |
枸杞100克 | 冰糖200克 | 黑芝麻500(1斤)克 |
黄酒750克 |
1/11. 把冰糖倒进黄酒里(黄酒750g全部下锅),小火熬制冰糖融化
2/11. 把全部的阿胶粉倒进融化好冰糖的黄酒里,不停搅动铲子,小火慢慢熬
3/11. 熬至阿胶挂旗
4/11. 把核桃仁倒进锅里搅匀
5/11. 把红枣倒进锅里搅匀
6/11. 枸杞倒进锅里搅匀
7/11. 黑芝麻倒进锅里搅匀,此处可以关火进行
8/11. 最后搅拌好的样子
9/11. 找一个方盘或者方形餐盒,铺上保鲜膜,用刷子刷一层植物油
10/11. 把熬好的阿胶糕倒进方盘里,上面再铺一层保鲜膜,用手或者擀面杖压平表面,放冰箱里冷藏一夜
11/11. 把冷藏好的阿胶糕切片,制作好的阿胶糕