主料 | ||
黄油40克 | 低粉75克 | 蛋液15克 |
糖粉30克 | 奶粉10克 | |
辅料 | ||
果酱适量 |
1/8. 备好所需食材;
2/8. 黄油软化与糖粉混合,用手动打蛋器搅打均匀;
3/8. 加入蛋液,继续搅打至全部混合均匀,且颜色变浅;
4/8. 筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀拌合成面团;
5/8. 铺上保鲜膜,用擀面杖擀成0.2cm左右的厚度,放入冰箱冷冻20分钟左右;
6/8. 取出后用模具压出心形,整齐码放在烤盘上,中间部分加适量的果酱;
7/8. 再用模具压出一片同样大小的心形覆盖在果酱上面,边缘用叉子压出纹路;
8/8. 另一种的做法是,将上面的面片用小号的心形模具做成镂空的部分,再覆盖上去;烤箱温度170度,时间10分钟,预热后放入烤盘即可。