主料 | ||
糖粉60克 | 蛋白30(差不多一个鸡蛋的蛋白)克 | 泡打粉2克 |
抹茶粉5克 | ||
辅料 | ||
黄油50克 | 低筋面粉100克 | 玉米淀粉5克 |
1/14. 准备好所需要的材料
2/14. 黄油软化后加入糖粉快速搅拌均匀。
3/14. 再加入蛋白搅拌几下。
4/14. 再用打蛋器打至成均匀的糊状。
5/14. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀搅拌均匀活成光滑的面团。
6/14. 将面团分成均匀的两份,分别加入玉米淀粉和抹茶粉。
7/14. 揉搓成两个不同颜色的光滑面团。
8/14. 将面团分成大小均匀的小面团各15份。
9/14. 取不同颜色的面团各一个,搓成小长条,并在一起。
10/14. 将两个不同颜色的长条像拧麻花一样拧在一起,再放台面上轻轻搓成一个整体。
11/14. 轻轻的将拧在一起长搓成一个更细一点的长条。
12/14. 从一端卷起。
13/14. 把圈好的面团插上棒,放入铺有油纸的烤盘里。
14/14. 放入烤箱中层中层上下火各90度大约20分钟。