主料 | ||
排骨500克 | 山药200克 | |
辅料 | ||
生姜1片 | 大葱2段 | 香葱1根 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/7. 所有食材。
2/7. 排骨入冷水锅,大火煮开,煮两分钟,捞出冲洗干净,沥水。
3/7. 平底锅中放入少量油,将排骨放入煎至有点金黄,出香味,取出。
4/7. 将煎好的排骨和生姜、大葱放入锅中,加入适量热水,盖上锅盖,用压力锅煲汤功能30分钟。
5/7. 将山药去皮后切小段。
6/7. 待烹饪结束,压力释放完后,打开锅盖,放入山药待山药煮面后,调入适量盐。
7/7. 撒上香葱即可。
1、因为山药太容易熟,所以待排骨煲好后再放入,这样可以吃到整块山药,同时煲汤,山药要选择面的,不要选脆的,这样更好吃。
2、煎排骨一定要用一点点油,煎后的排骨煲汤更香。