主料 | ||
老板鱼1000克 | 豆腐600克 | 葱10克 |
姜5克 | 大蒜5克 | 香菜10克 |
玉米油1勺 | 一品鲜酱油1匙 | 料酒1匙 |
白糖1匙 | 黑胡椒粉1匙 | 盐2匙 |
味精0.3匙 |
1/22. 在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
2/22. 老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
3/22. 准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
4/22. 豆腐切成块状
5/22. 锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
6/22. 焯好的豆腐晾凉备用
7/22. 锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
8/22. 放入葱和蒜爆香入味
9/22. 放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
10/22. 老板鱼放入锅中
11/22. 大火快速翻炒老板鱼
12/22. 炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
13/22. 同时放入豆腐一起炖制
14/22. 炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
15/22. 切好香菜和葱花备用
16/22. 汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
17/22. 老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
18/22. 喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
19/22. 老板鱼适合老人和孩子吃,没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
20/22. 豆腐吃起来比鱼更加鲜美
21/22. 在喝上一杯小白烧就更加幸福了
22/22. 亲们快快做起来吧
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