梅子排骨

1/9. 猪肉排切成一寸左右长度

2/9. 九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒、葱

3/9. 把两粒九制话梅削出梅肉，与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌2小时以上

4/9. 在炒锅中下小许油，下肉排，煎至两面稍稍金黄色

5/9. 下其他调味料：盐、老抽、生抽、红糖

6/9. 下腌过肉的酱料，加入水

7/9. 所有材料转置另一小锅（也可不转锅）

8/9. 焖煮约两小时至肉质软熟，收干汁液，下红椒