金秋时节可是吃大闸蟹的好时期，其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。传统称为九月团脐十月尖或说九雌十雄。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹为佳。
大闸蟹的吃法很多，其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法！今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味！
大闸蟹的吃法很多，其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法！今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味！
| 主料 | ||
| 大闸蟹4只 | ||
| 辅料 | ||
| 棉纱线适量 | 生姜适量 | 白糖适量 |
| 香醋适量 | ||
清蒸太湖大闸蟹的做法，共6个步骤
1/6. 先把姜切成末
2/6. 加入糖（根据个人的喜甜程度调整）
3/6. 加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化
4/6. 把大闸蟹洗净后，用棉线捆绑好。
5/6. 水开后大闸蟹入锅蒸7分钟
6/6. 虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。
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