腐竹香菇烤鱼

1/9. 腐竹，香菇预先泡开

2/9. 木耳预先发开

3/9. Basa鱼用油，盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉腌好待用

4/9. 葱姜蒜油锅里爆开

5/9. 再放入干辣椒，八角一颗，干辣椒要掰开。炒香味出来后，放进豆瓣酱。

6/9. 把发开的腐竹，木耳，香菇倒进锅里炒。再放盐，糖，酱油，耗油炒香。

7/9. 鱼放进烤盘，烤箱预热到180度。中间的照片忘记拍了，然后把炒好的料平铺在鱼上。盖上锡纸!一定要盖!我一开始没盖，结果腐竹差点变回没发之前一样硬。

8/9. 烤箱里烤差不多10到15分钟后，拿出来在平铺蔬菜，香菜，和葱，再放回去烤箱烤10分钟。