紫薯豆沙饼

1/12. 原料图

2/12. 取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，加入白糖；

3/12. 往盆中倒入适量清水，用筷子搅拌均匀；

4/12. 和成光滑面团，静置10分钟；

5/12. 将紫薯面团分割成等份，搓圆，取一个圆球按扁；

6/12. 包入豆沙馅；

7/12. 两手一起包住馅料，搓圆成紫薯糯米团；

8/12. 包好馅的紫薯糯米团可以直接蒸了，因为有月饼印，故将它们来了个造型，有点像冰皮月饼。

9/12. 将紫薯饼垫上粽叶，并码放于蒸笼上；

10/12. 水开后放锅上大火蒸8-10分钟。

11/12. 蒸好的紫薯饼