红亮樱桃肉

1/6. 五花肉洗净，过水。过水时水中放入姜和香料。

2/6. 锅热后用植物油把冰糖炒化，尽量用小火。

3/6. 糖炒化后，放入过水后的五花肉，同时加入适量老抽。把肉炒香上色。

4/6. 这是加入少量水焖煮半小时。肉的软硬可根据个人口味增减焖煮时间，

5/6. 待肉比较烂熟后，开大火收汁。