主料 | ||
低筋面粉130克 | 黄油10克 | 糖分30克 |
全蛋一只(大约50)克 | 全蛋液适量 |
1/6. 黄油软化成液体后,和糖分,鸡蛋混在一起,稍微搅拌一下,不要过度打发。
2/6. 筛入低筋面粉,揉成面团,面团应该是比较干的,我用的新良的面粉,结果加到100g就可以了,再多就揉不起来了。
3/6. 面团醒半个小时后,擀成0.5厘米厚的面片,切成0.5公分的长条形。(第一次做,就忘记拍了)
4/6. 把长条的两端拧成螺旋状放入烤盘,刷一层蛋液即可。
5/6. 烤箱预热后,180度,25分钟。
6/6. 这是可可味的,将15g低粉换成可可粉即可。
我用的是新良的面粉,吸水能力不怎么好,大概面粉加到100g就差不多了,再加就和不起来了,大家自己看着加吧。