主料 | ||
低筋面粉125克 | 黄油10克 | 糖粉30克 |
辅料 | ||
芝麻5克 | 海苔1-2片 | 鸡蛋1个 |
盐1克 |
1/9. 将黄油放在室温自然软化,然后搅拌顺滑,筛入盐和糖粉用手混合均匀,接着分几次加入打散的鸡蛋,用橡皮刀每拌匀一次,再加入下一次,直至完全混合
2/9. 筛入低筋面粉
3/9. 加入芝麻和剪碎的海苔
4/9. 揉成一个光滑的面团
5/9. 放在保鲜膜中静置30分钟
6/9. 静置好以后,将面团隔着保鲜袋压扁略擀平,然后继续把面皮擀至0.2cm厚,基本充满整个保鲜袋后,平置15分钟
7/9. 将保鲜膜剪开,取出面皮,如果不平可以再擀几下。切成1cm左右的面条
8/9. 拧成螺旋状,放入铺有不粘布的烤盘中
9/9. 表面刷蛋液。烤箱预热,170度烤20分钟左右即可