主料 | ||
黄油120克 | 棉花糖460克 | 花生460克 |
奶粉240克 |
1/13. 烤花生 花生放入烤箱中层上下火150度烤20分钟(10分钟时拿出来拌一下防止火候不均匀)
2/13. 烤好的花生在烤箱中放两三分钟后拿出 晾凉之后去红衣皮备用
3/13. 不粘锅内放入黄油小火融化(一定是不粘锅)
4/13. 黄油融化加入棉花糖 一直小火用不粘刮刀不停搅拌直到棉花糖融化继续搅拌3-4分钟
5/13. 一直小火(我用的是电陶炉500W800度)加入奶粉搅拌均匀
6/13. 最后放入花生继续搅拌(超累)
7/13. 把熬好的糖快速倒入不粘烤盘
8/13. 铺上油布用擀面杖整形
9/13. 整好形 晾凉
10/13. 晾好之后切条(备一把快刀才会切的整齐漂亮)
11/13. 切大小均匀的块
12/13. 最后用自己喜欢的糖纸包好
13/13. 自己做的不含防腐剂添加剂的牛轧糖最好在一个月内吃完呦
我做的整好形一锅基本出2斤4两