主料 | ||
豆腐270克 | 干香菇5朵 | |
辅料 | ||
辣椒1只 | 大蒜2瓣 | 葱3根 |
酱油2汤匙 | 鸡汤半碗 | 盐适量 |
食用油适量 |
1/11. 备好材料;
2/11. 豆腐切小片;
3/11. 提前泡发的香菇洗净;
4/11. 切细条;
5/11. 葱姜蒜辣椒切末;
6/11. 锅中倒入适量金龙鱼调和油;
7/11. 放入豆腐煎透盛出待用;
8/11. 锅中留油,放入葱姜蒜辣椒末炒香;
9/11. 加入香菇炒1分钟;
10/11. 加入煎好的豆腐,加盐、酱油炒匀后,倒入鸡汤焖煮5分钟;
11/11. 收汁后用水淀粉勾芡一下炒匀即可出锅,撒上葱花。
豆腐是我自己在家用醋和黄豆做的,买的话用北豆腐吧,煎着不易碎。
没有鸡汤用清水就可以。