主料 | ||
北豆腐1块 | 小青菜2根 | |
辅料 | ||
大警报1段 | 生姜2片 | 干辣椒面2小勺 |
花椒粉1小勺 | 十三香1小勺 | 酱油数滴 |
食盐适量 |
1/10. 北豆腐切成厚约1厘米的片。
2/10. 生姜和大葱切丝,小青菜摘洗干净切小段。
3/10. 锅里放适量油,凉油便下入辣椒面,小火炒香。
4/10. 下葱和姜丝炒香。
5/10. 加适量十三香和花椒粉翻炒
6/10. 加适量凉水。
7/10. 滴入几滴酱油。
8/10. 加盖,水烧开后下入豆腐片。
9/10. 加盖,中火煎至汤汁较少时加入适量食盐,下入青菜,轻轻搅拌均匀。
10/10. 稍稍再煎一两分钟,关火,装盘。