主料 | ||
面粉300克 | 温水140克 | 干酵母2克 |
红枣16颗 |
1/9. 枣用热水泡着。温水和面,在温暖处发酵两个小时,取出排气,取十份小剂子,每份15g,搓成长条
2/9. 两条放在一起,卷成这个样子
3/9. 放上两颗枣,用刀再四条尾处划一下,这个样子的做五个
4/9. 再取45g面团搓成长条,对折
5/9. 中间圈一颗枣,切掉,捏一下,这个样子的也做五个,然后围在一起,中间再放一颗枣
6/9. 再取25g面团按扁,大小比小花稍小,图上是所有的都准备好了
7/9. 25g的面片放在小花下
8/9. 周围摆开,注意不要紧密挨着,要有一定距离
9/9. 在温暖处发20分钟,上锅蒸25分钟闷一会就可以出锅了~
枣一定要提前泡。做好之后不要发太久,不然就没行了。