主料 | ||
生蚝适量 | 大蒜适量 | 蚝油适量 |
1/6. 把蚝肉取出用盐轻轻揉洗,反复冲几下冲干净,用柠檬汁腌制。蚝壳用牙刷流水刷洗干净。
2/6. 把蚝肉再摆回壳里。我腌制了两个小时做别的菜,一般半小时以上就可以啦。
3/6. 蒜尽量切碎。一半用油炒成黄金蒜。就是锅内放底油把蒜末放进去小火炒成变黄色,放入碗里把另一半切好的生蒜末加入。
4/6. 加耗油拌好。耗油味重可以换蒸鱼豉油。
5/6. 用勺子铺在生蚝上面。烤箱预热后200度十五分钟。每家烤箱不同,我建议十分钟可以看看。发现蚝肉缩小边缘有点微微变黄就可以。
6/6. 摆盘。