主料 | ||
瘦肉适量 | 青椒适量 | |
辅料 | ||
花椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
鸡精适量 | 淀粉适量 |
1/9. 瘦肉300克洗净
2/9. 少许姜与蒜,几颗花椒,青椒切丝
3/9. 瘦肉切丝
4/9. 将切好的肉丝用1勺生抽与少许料酒、少许盐,适量淀粉拌匀腌制5分钟
5/9. 锅内下油烧到5成熟,下姜蒜花椒爆香
6/9. 将肉丝下锅迅速划散至断生(这一步可以将肉丝盛出,因为本人懒了,省了这一步)
7/9. 将肉丝拔到一边,下青椒丝
8/9. 大火将肉丝与青椒丝炒匀
9/9. 加适量盐调味,入少许鸡精关火即可