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爱心奶油曲奇-情人节快乐

爱心奶油曲奇-情人节快乐

抹茶杏仁芬

抹茶杏仁芬

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爱心奶油曲奇,趁着情人节之际,祝大家情人节快乐啊~~看似貌美的爱心曲奇,挤起来还是有点难度的,照片上的是第三盘,之前的两盘都有点大大小小的。多多练习你也一定可以~~
主料
无盐奶油60克糖粉30克香草精油少许
鲜奶油50克低筋面粉90克
辅料
黑巧克力适量果酱适量

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法,共11个步骤

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解1

1/11. 称量所有材料,花嘴装入挤花袋,烤箱预热180度;无盐奶油软化后加入糖粉和香草精油刮拌均匀。

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解2

2/11. 分2到3次加入鲜奶油(回温后),用电动打蛋器低速搅拌,每次完全被吸收后继续加入至全部被吸收

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解3

3/11. 这时奶油的颜色会变浅,体积会略微增大。

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解4

4/11. 加入过筛的低粉(低粉中再加入9克可可粉一起就是巧克力曲奇了)

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解5

5/11. 刮拌成团后装入挤花袋中

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解6

6/11. 在烤盘上挤出大小均等的心形,送入预热180度的烤箱中层上下烘烤约15分钟。

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解7

7/11. 取出烤架上放凉。

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解8

8/11. 把果酱装入小号挤花袋,挤在曲奇饼干的背面,

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解9

9/11. 取另外一块背靠背合拢,两个一组。

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解10

10/11. 最后把组合好的曲奇饼干浸入隔水融化的黑巧克力中,等巧克力晾干即可。

爱心奶油曲奇-情人节快乐的做法图解11

11/11. 完工咯~~

小窍门

1.现在的季节软化黄油一般都在烤箱里开发酵档又快效果又好。
2.每块饼干最好大小均等,方便之后的两两组合。
3.夹馅果酱最好选用颗粒物较少的果酱,也可用巧克力代替,最后的蘸酱巧克力当然是70%可可脂的苦甜巧克力最佳咯~(其实没有巧克力已经够好吃的了)

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营养信息

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  • 爱心奶油曲奇-情人节快乐热量876 千卡
  • 脂肪98.4 克
  • 蛋白质10.1 克
  • 碳水化合物180.67 克
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