主料 | ||
黄油100克 | 淡奶油100克 | 糖粉70克 |
低粉150克 | 玉米淀粉(可用低粉代替)50克 | |
辅料 | ||
盐1克 |
1/10. 粉类过筛。
2/10. 黄油软化(室温低,我用了电吹风帮忙),加糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白。
3/10. 倒入淡奶油(记得原来方子里是要分次加入淡奶油的,我这么粗鲁的人就全部下去了)
4/10. 加入事先过筛的粉类(这是第二次过筛了哈),用刮刀切拌均匀,装裱花袋。
5/10. 烤箱自带烤盘先挤一盘。(从某个大神的视频里学来的,逆时针从一点钟方向转圈,多练习就很轻松了)
6/10. 金盘再挤一盘。
7/10. 烤箱180度预热,塞入烤盘,中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱脾气来。
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
1、黄油要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤。
2、最后几分钟一定要看着烤箱,别看电视、别玩手机,否则一不小心很容易就烤糊咯。