自制豆沙 & 豆沙春卷

1/21. 适量红豆加多一些水放入高压锅大火煮。

2/21. 待10min之后发出很大声音，大火转中火/小火再煮10min。然后关火焖一会儿，直到没什么声音了，可以开得动盖子了再打开。千万不要硬开！！！

3/21. 准备好一个盆，和一个孔较小的盆，叠放在一起。

4/21. 将煮好的红豆倒入叠好的盆中。

5/21. 将红豆挤破，可以用勺子，也可以直接用手。

6/21. 直到只剩下渣渣。

7/21. 剩下的豆沙和水混合物，静置一会儿，然后将上层的水小心地倒掉。

8/21. 倒入锅里熬。

9/21. 过程中要不断搅拌，以防粘锅。

10/21. 直到有颗粒溅出来，喜欢稀一点的可以盛出来了，喜欢干一点的继续熬。

11/21. 盛出来。

12/21. 热锅，放油，放糖，待糖融化，倒入盛出来的豆沙。

13/21. 再熬一会，翻炒均匀，就差不多了。

14/21. 盛出来，豆沙就做好了。

15/21. 接下来准备做豆沙春卷。

16/21. 放好适量豆沙。

17/21. 卷一下。

18/21. 两边叠起来。

19/21. 卷起来，用水封口。

20/21. 就做好了。