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太子参百合瘦肉汤

太子参百合瘦肉汤

味谷的厨房

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春节后气温时冷时热,容易让人反复感冒,这样可以多喝点驱寒的汤——太子参百合瘦肉汤。 百合有清润肺燥的功效,太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后,整款汤水的口感趋向清甜,是非常有名的粤菜防治感冒汤水,对感冒后的干咳特别有效。
主料
猪肉400克太子参40克百合40克
罗汉果半个适量

太子参百合瘦肉汤的做法,共4个步骤

太子参百合瘦肉汤的做法图解1

1/4. 猪瘦肉原块洗净,太子参、百合、罗汉果洗净备用

太子参百合瘦肉汤的做法图解2

2/4. 煮开一锅清水,放猪瘦肉焯一下去血污,捞出后切成大块备用。

太子参百合瘦肉汤的做法图解3

3/4. 将所有材料一起放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲1~2小时。

太子参百合瘦肉汤的做法图解4

4/4. 出锅前调入适量盐即可。

小窍门

1.百合没有鲜的,用干的也可以。 2.如果买的罗汉果比较大,可以用半个或者更少些就已经很够味了

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营养信息

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  • 太子参百合瘦肉汤热量1817 千卡
  • 脂肪31.8 克
  • 蛋白质45.6 克
  • 碳水化合物178.2 克
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