大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:食材首页 > 其它 > 茶类 > 罗汉果介绍

罗汉果

( luó hàn guǒ )
分享到:
收藏(0)

简介罗汉果,为我国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实,秋季果实由嫩绿变深绿时采摘,晾数天后,低温干燥。罗汉果素有良药佳果之称,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区,是桂林名贵的土特产。
相传天降虫灾,神农尝百草以寻良方,如来佛祖怜悯神农之苦,特派十九罗汉下凡,以解神农氏之难;其中有一罗汉发愿,要灭尽人间虫灾,方回天界。发愿完毕,随化身为果,蕴意罗汉所修之果,后世简称罗汉果。附带说一下,这也是人们通常只晓得十八罗汉的原因。

罗汉果别名:假苦瓜、拉汉果、光果木鳖、拉汗果、金不换、罗汉表、裸龟巴、拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴
罗汉果功效:养颜美容清肺利咽化痰止咳润肠通便清热解毒清肝润肺防暑降温调压降脂养颜美容
罗汉果用于:咳嗽咽喉炎气管炎、痰火咳嗽、咽喉肿痛、伤暑口渴、肠燥便秘
罗汉果禁忌:外感慎服,肺寒咳嗽慎服。
罗汉果适宜:一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。

罗汉果的功效与作用

味甘,性凉;归肺、脾经;清肺利咽,化痰止咳,润肠通便;主治痰火咳嗽,咽喉肿痛,伤暑口渴,肠燥便秘。

罗汉果的营养价值

果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等。

罗汉果的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。

罗汉果的选购

购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。

罗汉果的存储

置干燥处,防霉,防蛀。

罗汉果的制作技巧

罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

罗汉果的食用方法

罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

其他食疗方法:

1.治喉痛失音。罗汉果1个,切片,水煎,待冷后,频频饮服。

2.治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克,枇杷叶150克,南沙参150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合并煎液,滤过,滤液静默24小时,取上清液浓缩至适量,加入蔗糖使溶解,再浓缩至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。

3.治肺燥咳嗽痰多,咽干口燥,罗汉果半个,陈皮6克,瘦猪肉100克。先将陈皮浸,刮去白,然后与罗汉果、瘦肉共煮汤,熟后去罗汉果、陈皮,饮汤食肉。

4.治急、慢性支气管炎,扁桃体炎,咽喉,便秘。罗汉果15至30克,开水泡,当茶饮。

5.可做果茶、粥、汤。

罗汉果

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入169千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路44分钟
  • 跑步21分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维

查看全部营养成分

相关同类食材

罗汉果知识库 吃罗汉果你要知道罗汉果的更多知识>>
罗汉果的做法罗汉果的做法大全>>
推荐食谱

秋梨膏

查看步骤图>>

【材料】雪梨(鸭梨)5个,罗汉果1个,冰糖适量,老姜丝适量,蜂蜜100毫升

【做法】1准备材料。2秋梨洗净去皮。3用擦丝器擦出梨蓉和梨汁。4将梨蓉和梨汁放入砂锅,加冰糖,姜丝,罗汉果。5大火煮开小火慢煮30分钟。6倒出用筛子过滤出渣。(用勺子压下,能出不少汁水)7滤出的汁水。8开着盖子小火慢煮。9汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变浓稠,即可关火。10离火晾至温热,加入蜂蜜拌匀,装入密封容器中保存,喝时取一勺温开水兑开即可饮用。(要温热时加入蜂蜜,不然凉了就太稠不好倒出。)

扫一扫手机查看