我是一个日料厨师 打小就喜欢研究美食 这款小吃也是店里吃到的 趁着春节给家里人尝试做一下 反响还不错 下面告诉大家步骤
| 主料 | ||
| 去骨鸡腿肉1块 | 奶酪1块 | 芝士片1片 |
| 面包糠适量 | 全蛋液1个 | 淀粉适量 |
| 盐少许 | 白胡椒粉适量 | 清酒或料酒适量 |
爆浆鸡排的做法，共4个步骤
1/4. 先把鸡腿肉去骨 多余的肉都剃掉 鸡皮留着增加口感
2/4. 大块奶酪从冰箱里拿出来软化以后切成大概5mm厚的奶酪片 将鸡腿肉切开小口与芝士片一起放进鸡腿肉里 不用完全覆盖 只要掉不出来就可以
3/4. 处理好的鸡腿可以用盐 胡椒粉 料酒腌制了 至少半小时 胡椒粉可以稍微多放一点也不要太多
4/4. 腌制好以后按照步骤 先裹干淀粉 再蛋液 最后面包糠 待油温大约140度左右入锅炸至金黄色即可
小窍门
做好这道小吃 要奶酪 芝士片都用上 缺一不可 一个有拉丝效果一个为了丰富口味
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