汤圆在我们这里叫圆团，寓言团团圆圆，自家做汤圆可以依照自家的喜好调换，我们喜好枣泥馅料，满口的香甜，外皮用紫薯和糯米粉搭配，最后用糖桂花入汤，味道真的一级棒。
| 主料 | ||
| 糯米粉300克 | 新疆红枣200克 | 紫薯200克 |
| 辅料 | ||
| 猪油1汤匙 | 冷大米粥200克 | 白糖20克 |
| 糖桂花适量 | ||
枣泥彩色汤圆的做法，共18个步骤
1/18. 紫薯去皮切成小块
2/18. 放入蒸锅蒸熟
3/18. 红枣洗净后去核
4/18. 剁成碎末
5/18. 加入白糖和猪油拌匀
6/18. 搓圆成馅料
7/18. 准备糯米粉和冷大米粥
8/18. 先把紫薯加入100克面粉里搓匀再加入20克大米粥
9/18. 揉匀成紫薯粉团，白色糯米团用200克糯米粉加入170克冷大米粥揉匀成团
10/18. 搓成长条，紫薯的比白色的细一半
11/18. 然后就这样扭在一起
12/18. 重复2次扭在一起再搓成长条
13/18. 分成均匀的坯子
14/18. 用大拇指转圈捏成酒盅状汤圆皮
15/18. 加入馅料
16/18. 虎口收口搓圆
17/18. 锅内水开后下入汤圆煮熟后盛出
18/18. 加入糖桂花更有味
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
1.用冷的大米粥和糯米粉混合是我们传统的制作方法，这样做好的汤圆冷了也不会裂开，而且口感也特别好，加入的时候不要一下子倒进去，不同的糯米粉吸水也不同，边揉边加一直揉至米粥和糯米粉完全柔和即可
2.我用的是新疆红枣，本身甜味很浓，不太喜欢过于甜腻的，可以依照各家的喜好调整白糖量
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