庆元宵花式水晶牛奶汤圆

1/13. 食材准备：马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。

2/13. 所用造型工具，布丁模。

3/13. 马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。

4/13. 称好牛奶，倒入不粘奶锅，煮热。

5/13. 热牛奶倒入马铃薯淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌。

6/13. 搅拌至絮状无干粉团。

7/13. 取出汤圆皮放案板上手揉成团，装保鲜袋里静置20-30分钟。

8/13. 把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球，每个约8克，放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球，每个约9克。

9/13. 取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁，中间一个小窝，然后把馅放中间包好搓圆，放进布丁模里，用手指肚压一压印出形状。

10/13. 轻磕模具倒出汤圆。

11/13. 依次把所有汤圆包好，并盖好保鲜膜。

12/13. 开始煮汤圆，锅里加入半锅水，煮沸后分次加入汤圆。