春笋红烧肉

1/10. 五花肉刮洗干净，切成2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。

2/10. 分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2～3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出。

3/10. 炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。

4/10. 倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。

5/10. 倒入料酒和酱油继续翻炒一会。

6/10. 将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。

7/10. 放入焯好的春笋，加入足量开水。

8/10. 大火煮开后，转小火1小时。

9/10. 最后大火将汁收浓即可。