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简易电锅 红烧肉炖土豆

简易电锅 红烧肉炖土豆

雨天先生9

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大学期间自己琢磨的一道简易菜。希望大家喜欢
主料
五花肉500克生姜 蒜瓣 葱段适量香叶 白果 大料 八角 丁香 花椒1-2粒/片
土豆3个冰糖10粒食盐 水淀粉 食用油适量
生抽 蚝油 老抽15 老抽可以多一些克料酒适量

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法,共6个步骤

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法图解1

1/6. 香料放入料包中

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法图解2

2/6. 五花肉 ,使用前应当先入清水中浸泡。可以泡出少量的油脂。 将泡好的五花肉放入电饭煲中,香料包一同放入。水没过肉半指就好,水中倒入料酒。可以去出肉腥。 焖煮半小时。将料包取出,用厨房纸将锅内浮沫去除。

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法图解3

3/6. 煮肉时 葱姜蒜 切片备用。取出料包 打开 厨房纸吸水备用。电饭煲中的肉 再炖煮半小时。 一共需要炖一小时。

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法图解4

4/6. 肉煮好(煮肉的汤留着备用)。用凉水沖一下,可以让肉更紧。切成合适的小块。因为炒糖色所以没有拍照…糖色需要用到冰糖。锅烧热,倒入20g左右的油。倒入冰糖,小火慢炒。冰糖液化后开大火 倒入30ml的水 炒匀后 倒入香料,依次倒入切好的肉块 料酒 老抽 生抽 蚝油。翻炒使肉均匀上色。用毛巾垫着 将肉汤倒入锅内。

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法图解5

5/6. 三个土豆 洗好 削皮。长芽的切记挖掉。因为有龙葵碱 有轻微毒素。土豆切中块 倒入锅内 盖盖子 焖煮。水少可以倒入适量的水。水来后大火转中小火放入适量的盐,慢慢炖四十分钟 。记得时常看一下别糊锅。

简易电锅 红烧肉炖土豆的做法图解6

6/6. 出锅前 大火收汁,水淀粉冲水倒入,大火开一会儿 装碗。

小窍门

厨具要用到…电饭煲,不粘锅

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营养信息

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  • 简易电锅 红烧肉炖土豆热量3350 千卡
  • 脂肪52.53 克
  • 蛋白质11.57 克
  • 碳水化合物132.6 克
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