红烧肉炖土豆茶树菇

1/10. 准备食材。

2/10. 茶树菇提前至少浸泡30分钟备用。

3/10. 五花肉切块，冷水下锅烧开，焣去血末。

4/10. 五花肉加盐半勺，老抽半勺，生抽1勺，料油1勺，葱段，姜片，花椒5颗，八角1颗拌均腌至少15分钟。

5/10. 热锅倒油，调至小火，倒入白糖，待白糖融化并冒起棕色泡末。

6/10. 加入五花肉中大火翻炒上色5分钟左右。

7/10. 加水没过五花肉少许，根据个人口味调入适当盐、糖，中火烧10分钟。(本人重口味，加了半勺盐和半勺糖)

8/10. 倒入电压力锅，加茶树姑、土豆拌均。电压力锅设置为压力40，时间15分钟。

9/10. 倒入炒锅大火烧开，中水烧10分钟收汁，根据个人口味添加适量盐、糖、味精。