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1/5. 五花肉要洗切块,切完后,用冷水浸没,水中放半杯米酒。放在水中浸15分钟左右即可。土豆切块。
2/5. 炒锅里放油,1大勺冰糖小火融化,到糖变色冒泡时,把肉放进去不断翻炒,煸至油出来
3/5. 放清水、八角、桂皮等调料,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺米酒,加盖子小火炖20分钟。
4/5. 把材料全部放到电压力锅内,加盖定时10分钟。
5/5. 最后加点盐调味,装盘。
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