咸肉蛋黄酱意面

1/9. 先分离蛋黄和蛋清

2/9. 将干酪擦成碎，放入蛋黄中

3/9. 加入黑椒碎和百里香以及适量的盐，搅拌均匀，放在一边备用

4/9. 蒜拍扁但不要碎，方便一会儿捞出；咸肉切成小丁（可以用培根代替，我用的是咸火腿）

5/9. 锅中水烧开，放一点盐，煮意面

6/9. 意面还有5分钟左右出锅时，另起一锅，放入橄榄油，将蒜煎香

7/9. 放入咸肉炒熟，然后将蒜瓣捡出

8/9. 将意面捞入平锅中，加少许煮面的汤，略微翻炒后关火，将之前准备的蛋黄酱趁热放入锅中，搅拌均匀，利用余热将蛋黄烫熟