干锅土豆片

1/6. 将洋葱切段，土豆切片，土豆放清水里洗2-3次去表面的淀粉，控干水分。

2/6. 锅中放油，油烧热后煎炸土豆片，炸至两面金黄，随后捞出控油。

3/6. 煎土豆片剩下的油炒猪里脊（肉粒），放盐，炒酥铲起待用。

4/6. 锅内倒油，油热后加入干辣椒，小炸片刻至溢出辣椒的香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。继续向锅内倒入蒜苗段，洋葱段，葱末，姜末，蒜末，青红辣椒段，炒熟。

5/6. 锅内倒入炸好的土豆片，再放上炒酥的肉粒。