主料 | ||
腌白菜梗适量 | 腌螺丝菜适量 | |
辅料 | ||
腌姜片适量 | 腌大蒜适量 | 腌青椒适量 |
玫瑰米醋适量 | 白糖适量 |
1/9. 超市里卖的腌姜片挑选干净,用凉开水冲干净备用。
2/9. 腌大蒜同法洗净备用。
3/9. 腌青椒选用整只的那种,同法洗净。
4/9. 腌螺丝菜同法洗净。
5/9. 自家腌的白菜留取中间的梗,我家的腌菜很有名的,呵呵,泡菜送了很多亲友说因为腌菜好,味道才这么棒。
6/9. 老妈把各样菜沥干水份再处理一下:辣椒剪成小块,(几个月内都没问题的,时间久了有点偏辣);螺丝菜择短点;腌白菜切小段。
7/9. 混合在一起装在大盆里,一层菜一层白糖,拌匀装瓶。
8/9. 按紧实,加玫瑰米醋,没住菜即可。封上保鲜膜,24小时即可吃了,放在冰箱冷藏,半年一年都很新鲜的。
9/9. 开盖即食。