主料 | ||
糯米粉100% | 水35-40% | 芒果泥40% |
豆沙适量 | 可可粉适量 | 热水适量 |
黑芝麻适量 |
1/8. 糯米粉加水加芒果泥揉成面团,成耳垂软度。芒果泥可以用勺子压。分成均匀的几份,以10g为宜。剩2个,取1/4加可可粉揉好,另外的3/4做耳朵。
2/8. 取一份面团揉圆,按扁,包入豆沙馅,收口揉圆,做出鼻子耳朵粘好。芝麻斜插入汤圆。
3/8. 水开后入锅煮。
4/8. 中小火煮至浮起,转小火再煮3分钟。
5/8. 捞出入凉白开冷却。
6/8. 装盘。
7/8. 开吃。
8/8. 口感Q Q糯糯,甜度适中,分非常好吃。
1.零部件可以用水沾牢。2.眉毛用牙签稍稍划一道,用可可粉调的热水描画可以防止煮的时候脱掉。3.刚开始煮的时候要小心铲下汤圆以免糊锅。4.煮好最好捞出来放凉白开(食材外)中,口感更Q弹。