韭菜；味咸涩，寒，无毒。”《千金·食治》：“味咸涩，寒，无毒。”入肾经，补虚药,补阴药。
| 主料 | ||
| 韭菜适量 | 千张适量 | |
| 辅料 | ||
| 食盐、味精适量 | 花生油、味极鲜适量 | |
韭菜炒千张的做法，共5个步骤
1/5. 千张对折叠好
2/5. 用到切成3-5毫米宽
3/5. 韭菜切段
4/5. 热锅热油一块丢进锅里，翻炒加入调味料，
5/5. 大火翻炒几下即可出锅，韭菜炒千张！
小窍门
烧菜过程中要勤翻动，时间不宜过长一两分钟就熟了
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