6寸浅模
| 主料 | ||
| 巧克力33克 | 黄油22克 | 淡奶油18克 |
| 蛋黄22克 | 蛋白47克 | 可可粉10克 |
| 低粉15克 | 蛋黄糖18克 | 蛋白糖25克 |
巧克力维尼的做法，共7个步骤
1/7. 无水无油的两个容器分离蛋黄蛋白
2/7. 融化黄油和巧克力
3/7. 加入蛋黄搅拌均匀后过筛所有的粉类
4/7. 打发蛋白分三次加入白糖至硬性发泡
5/7. 3分之一的蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀后，倒回蛋白糊中切拌均匀
6/7. 预热烤箱150℃，倒入模具震气泡，入烤箱150℃30分钟170℃20分钟
7/7. 取出从20cm摔下震气泡，倒扣就能脱模
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营养信息
详细信息>>- 巧克力维尼热量734 千卡
- 脂肪271.61 克
- 蛋白质63.3 克
- 碳水化合物193.12 克
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吃巧克力100克，热量589千卡
相当于哑铃196分钟消耗的热量...
吃蛋白100克，热量144千卡
相当于高抬腿14分钟消耗的热量...
吃蛋黄100克，热量144千卡
相当于擦洗地板38分钟消耗的热量...
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