老碗鱼

1/8. 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制。

2/8. 腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌。备用。

3/8. 把葱姜蒜还有干辣椒切好。

4/8. 倒入油，不用等油太热把鱼放进锅里炸，不要炸的太焦，因为一会鱼还要煮。

5/8. 炸好的鱼放入盘子备用。

6/8. 现在开始炒料，油热了放入葱姜蒜干辣椒还有花椒煸炒。

7/8. 料炒好了加入水。水开了，先煮蔬菜，蔬菜没有特定的，家里有什么就用了。鱼是炸过得比较好熟。所以最后再煮鱼。