红烧面筋

1/7. 500g肥瘦肉剁成肉末加黄酒、生姜、盐、老抽、适量白沙糖（依个人口感而定）拌匀，备用。

2/7. 面筋一定要用这种（无锡清水素面筋），煮起来才不会化！

3/7. 面筋任何一个地方用手指扣个小洞。

4/7. 把拌好的肉末填进去直至饱满。

5/7. 500g肉末大概可以填满20个左右的面筋。

6/7. 填满的面筋放入锅里加水、老抽、白糖煮上15－20分钟，出锅可以直接上桌，开吃。