自制川北凉粉

1/12. 豌豆淀粉200g，水1700g，比例是1:9左右

2/12. 少许的水吧豌豆粉搅匀

3/12. 剩下的水在锅中烧开倒入搅匀后的豌豆粉在锅里迅速的搅，直至透明煮熟

4/12. 不锈钢盆抹油，倒入盆中自然晾凉

5/12. 放凉凝固

6/12. 准备好凉粉刮子

7/12. 把凉粉从盆中反扣出来

8/12. 用凉粉刮子顺着弧线把凉粉刮成条

9/12. 刮出来的有些细，但不影响口感

10/12. 也可以切成块拌着吃

11/12. 碗底铺黄瓜丝，加盐糖，醋，酱油，香油，鸡精，花椒油，蒜末，小葱，辣椒油，花生碎搅拌均匀