| 主料 | ||
| 麻辣花生20克 | 白凉粉300克 | |
| 辅料 | ||
| 蒜泥12克 | 味极鲜酱油2茶匙 | 白糖3克 |
| 辣椒酱1茶匙 | 红油、油各适量 | 盐、花椒粉适量 |
| 葱花、芝麻各少许 | ||
川北凉粉的做法，共3个步骤
1/3. 将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。
2/3. 取一小碗，加入蒜泥、盐、味极鲜酱油、白糖、鸡精、花椒面、红油、辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。
3/3. 将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。
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