糯米烧麦

1/11. 精猪肉切成小块

2/11. 香菇焯水后切丁，注意最好比图片大一点，咬起来更有嚼劲。

3/11. 糯米提前一晚泡好
2.蒸熟备用

4/11. 下锅炒熟：顺序先放肉，再放香菇，加盐，老抽等调味。
2.关火。将蒸熟的米饭拌匀，加适量生抽或老抽上色。
3.注意：若蒸好的米饭则只需拌匀，不须加火，若只是浸泡过的糯米则须加火一起翻炒至米粒半透明。
4.这步的关键是做到米粒粒粒分明，因为稍后会蒸，所以不用太熟。

5/11. 将面和好，切成图片大小。注意擀皮时周围要用面杖再压一下。

6/11. 包！注意包法是掐住嘴细的地方，一挤，馅就露出来啦！

7/11. 包好后，笼屉涂油防止粘连。准备下锅蒸。

8/11. 一枚待蒸的烧麦

9/11. 大火10-12分钟，蒸！揭盖！待凉！

10/11. 清爽不油腻的糯米烧麦出锅啦！