主料 | ||
米饭一小碗 | 雪豆一把 | 胡萝卜一小段 |
鸡蛋1个 | 青椒1个 | 红椒1个 |
葱适量 | 大蒜适量 | 胡椒粉些许 |
盐些许 | 味极鲜些许 |
1/11. 雪豆剥干净,胡萝卜洗净切丁装盘。
2/11. 葱蒜切成小段。
3/11. 青红辣椒切成小圈
4/11. 锅里放水烧开倒入雪豆胡萝卜焯水2分钟。加入几滴香油可使雪豆保存青绿的颜色。
盛起沥水装入碗里。
5/11. 取一个小碗,打入一个鸡蛋。我没有打蛋器,就是用筷子顺着一个方向搅打,大约搅打了20下。
6/11. 锅中放油,把雪豆胡萝卜青红辣椒一起倒入煸炒。添加些许食盐入味。
7/11. 雪豆炒好后把米饭倒入锅中煸炒几下。米饭要用过餐的,新鲜的米饭没有那么好吃。
8/11. 米饭煸炒一会儿后倒入雪豆胡萝卜一起煸炒。再把蛋液倒入,这时不要立即翻动,等蛋液在锅中摊久一会儿。然后放入盐.胡椒粉翻炒。
9/11. 最后把葱蒜末一起放入翻炒。
10/11. 盛盘。这是成品图,色泽很鲜艳,很有食欲。
11/11. 成品图