主料 | ||
自制生的荞面猪血肠2根 | ||
辅料 | ||
自制猪油适量 |
1/9. 冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水
2/9. 冷水入锅,中火煮,微沸时转小火
3/9. 期间轻轻的翻动血肠,避免血肠煮的一边硬一边软,一直保持锅里的水似开非开的状态,煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味
4/9. 凉了的荞面血肠切成稍厚点的片
5/9. 炒锅里放入适量猪油,待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠,小火慢煎
6/9. 一面颜色变深再翻过来煎另一面,煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香
7/9. 香煎荞面猪血肠成品图!
8/9. 成品图!
9/9. 成品图!
1 这道肠用猪油煎最好吃,没有猪油的植物油也成,就是味道差点
2 煎的时候油多放些,把肠皮煎卷了特别香