主料 | ||
猪小肠1000左右克 | ||
辅料 | ||
大料一个 | 草果一个 | 桂皮1块 |
葱适量 | 姜适量 | 干辣椒2个 |
冰糖适量 | 料酒适量 | 普洱茶一大碗 |
老抽适量 | 盐适量 |
1/5. 小肠清洗干净,焯水后打结,香料备用,忘了拍葱,姜了,我用的是大葱,2段就够了。
2/5. 普洱茶放大碗泡好,冰糖,料酒,备用。
3/5. 炒锅烧热,放 一点点油,一点点就够了哦,下葱,姜,香料爆香,下小肠煸炒,煸炒至微黄
4/5. 下料酒,整碗的普洱茶,冰糖,一点点老抽,盐,大火烧开后转小火慢慢炖
5/5. 一小时后,香味浓郁的普洱肠结上桌咯!一点也不油腻哦!