主料 | ||
桐树叶或桑叶若干 | 熟米粉若干 | 豆干若干 |
韭菜若干 | 苋菜若干 | 食用油若干 |
1/6. 树叶的泡洗,在做叶饺的头天晚上。洗好树叶后,用开水泡到第二天备用。桐树叶或桑叶
2/6. 叶饺馅根据个人口味而定(一般韭菜加豆干或者苋菜加豆干,一定要多放油。不然会蒸熟后会粘住。)米浆(熟米粉兑水)不要太干也不要太稀,太干不容易熟,口感偏硬。太稀易流出。
3/6. 把树叶放平,用调羹勺入适量米浆涂匀,把馅放在米浆上,叶子中心位置然后对折。
4/6. 蒸,旺火蒸叶饺(叠好排好)
5/6. 开吃!
6/6. 开吃!